Das Keks-Backstübchen

Das Keks-Backstübchen in Pinneberg bei Hamburg besteht seit nunmehr über 11 Jahren. Es wurde 2010 gegründet. Zu Beginn wurden die köstlichen Kekse & Cookies - sämtlich ohne Ei gebacken - vorrangig für den Eigenbedarf produziert - standesgemäß in der heimischen Küche. Es dauerte aber nicht lange, bis die ersten Verwand- und Nachbarschaftsanfragen kamen - von da an bis zum ersten „echten“ Verkauf vergingen nur wenige Monate. Zwischenzeitlich hatte Petra Reimann - die heutige Chefin des Keks-Backstübchens - eine Website mit Keks-Shop erstellt, da der Vertrieb zunächst nur online geplant war. Zwar wurde eine „offizielle“ Backstube in der Dingstätte 39 - in der 2. Reihe der Fußgängerzone - in Betrieb genommen; diese bestand jedoch lediglich aus Backstube, Packraum und einer als Verkaufstresen umgenutzten Vitrine - ein Geheimtipp, den tatsächlich nicht viele Pinneberger kannten. Der Online-Verkauf nahm ungeachtet dessen langsam, aber sicher an Fahrt auf. Seit Februar 2017 existiert das Keks-Backstübchen in seiner heutigen Form: direkt in der Fußgängerzone gelegen, in der Dingstätte 37, mit einem großen Verkaufsraum, in dem die Kunden gleichzeitig die Möglichkeit haben, frisch zubereitete Kaffee-Spezialitäten und leckere Kekse vom Buffet vor Ort zu genießen. Der besondere Clou: die Kunden können dem Back-Team live bei der Arbeit zuschauen - Stichwort: „gläserne Manufaktur.“ Denn das hat sich das Keks-Backstübchen bewahrt und wird diese Art der Keks-Produktion auch nicht aufgeben: Wir sind tatsächlich eine inhabergeführte Manufaktur - vom geschlossenen Sack Mehl bis zum fertigen Kunstwerk können die Kunden miterleben und nachverfolgen, wie „ihr“ Keks entsteht. Wir verwenden ausschließlich hochwertige Zutaten; z.B. ist Butter bei uns stets die „gute Butter“, unser feines reines Marzipan kommt von der Lubeca in Lübeck - kein Ersatzprodukt. Und wir verzichten auf die zusätzliche Zugabe von Konservierungsmitteln, weshalb unsere Kekse & Cookies auch nicht ewig haltbar sind.